Havuçlu Kek

Malzemeler

3 yumurta

1,5 su bardağı toz şeker

1 çay bardağı sıvıyağ

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1 su bardağı ceviz içi

1 türk kahvesi fincanı süt

3 yemek kaşığı yoğurt

3 havuç rendelenmiş

2 su bardağı un

1 çorba kaşığı tarçın

Yapılışı

1-) şeker ve yumurtalar yoğurt kıvamına gelinceye kadar mikserle çırpılır.takriben 2-3 dk

2-) önce sıvılar sonra diğer malzemeler elle hamura yedirilir.son olarak da un kabartma tozu tarçın elenerek hamura yedirilir.

3-) yağlanmış unlanmış kalıba yayılıp 180 derece ısınmış fırında 30-35 dk pişirilir.

Afiyet olsun

Çaylı Kek

Malzemeler

1 su bardağı ılık çay

2 su bardağı un

1,5 su bardağı şeker

1 çorba kaşığı kakao

1 tatlı kaşığı sıvıyağ

1 paket kabartma tozu

3 yumurta 

1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı

1-) Şeker ve yumurtalar çırpma kabına alınır yoğurt kıvamına gelinceye kadar çırpılır.mikserin hareketi iz bırakmalı.

2-) diğer tüm malzemeler önce sıvılar teker teker eklenir ve elle hamura yedirilir.son olarak un-kakao-kabartma tozu elenerek hamura yedirilir.

4-) yağlanmış unlanmış kalıba hamur yayılır.180 derece ısınmış fırında 35-40 dk pişirilir. 

Afiyet Olsun

Waldorf Salatası

Malzemeler

2 orta boy elma

1 portakal

3 yemek kaşığı mayonez

8 adet ceviz içi

2 adet kiraz domates

1 limonun suyu

75 cl fransız sosu

Tuz karabiber

Yapılışı

Elmaları soyup rendeleyin, kararması için limon suyu sıkılır.portakallar soyulup küp küp doğranır.mayonez de bu karışıma ilave edilir.tuz ve karabiber ilave edilir.hazırlanan karışım servis kasesine konulur.portakal dilimler,ceviz ve domatesle süslenir;fransız sosuyla servisi yapılır.

Fransız sosu: 2/3 su bardağı zeytinyağı 1/4 limon suyu 2 yemek kaşığı su 2 yemek kaşığı ketçap 1 çay kaşığı toz şeker 1/2 çay kaşığı hardal 1/2 çay kalıpı pul biber 2-3 tabe dövülmüş beysz biber 1 diş sarımsak 1 soğan dörde bölünmüş

Yapılışı : tüm malzemeler bir kavanoza konularak karıştırılır.buzdolabında soğutulur.kullanılmadan önce sarımsak ve soğan sostan çıkarılır.

Ali Nazik

Kolay hazırlanan hafif ve lezzetli bi tarif Ali Nazik..evlerde pek yapılmasa da bu kadar pratik ve lezzetli bi tarifi aklınızın bi köşesine yazın bence :)

Malzemeler

500 gr süzme yoğurt ( normal yoğurt olmaz)

1 kg patlıcan

500 gr orta yağlı kıyma

2 diş sarımsak

1'er çay kaşığı pulbiber ve karabiber

Tereyağ

Süslemek için 

2 adet közlenmiş çarliston biber

2 adet domates (her domatesi 4'e bölüp közleyeceğiz)

Yapılışı

1-) patlıcanlar yıkanır,közlenir,kabukları soyulup küp şeklinde küçük küçük doğranır ve içine dövülmüş sarımsak konulan süzme yoğurtla iyice karıştırılır.tuzu eklenir ve servis tabağına yayılır bu karışım.

2-) diğer tarafta 2 yemek kaşığı tereyağ ve az sıvı yağ konulan tavada kıymalar kavrulur.tuzu, karabiberi ve pul biberi eklenir;bir miktar daha kavrulur.bu karışım yoğurtlu karışımın üzerine yayılır.kıyılmış maydanoz serpilir;közlenmiş biber ve patlıcanla servisi yapılır.

İstenirse 2 kaşık tereyağ eritilip Ali Nazik in üzerine gezdirilebilir servis ederken.

Afiyet Olsun

Mercimek Çorbası

Malzemeler

1.5 su bardağı mercimek

1 adet patates

1 yemek kaşığı tepeleme un

1 adet soğan 

2 lt et suyu

Tuz 

Pul biber

Nane

Tereyağ

Yapılışı

1-) 1 yemek kaşığı tereyağ tencerede eritilir.un eklenir 1-2 dk kavrulur.

2-) un soğuyunca etsuyu ile yavaş yavaş açılır ve bütün soyulmuş soğan,doğranmış patates, mrcimek eklenir.tüm malzemeler eriyinceye kadar pişirilir.soğan tencereden çıkarılıp atılır

3-) çorba blender dan geçirilir.tuzu eklenir.

Servis yapılırken kruton (fırında kızartılmış ekmek) ve yağda pulbiber ve nane yakılıp servis edilir.

Fırında Poşette Sebzeli Levrek

2 tane Levrek

Tuz            1 çay kaşığı

Karabiber    1 çay kaşığı

Kekik           1 çay kaşığı

Zeytinyağ 1/8 limonun suyu

Balıklar temizlenir,diğer tüm malzemeler karıştırılır ve balığa elle sürülür.yanmaz forın poşetine konulup 220 derecede 45 dk pişirilir.

Sebzeler için ;

2 adet havuç

2 adet patates

5 tane çarliston biber

2 adet çil kabak

Doğranır tuz karabiber zeytinyağı ile harmanlanarak poşete konulur fırında 45 dk pişirilir.

Künefe

Malzemeler (5 kişilik)

350 gr tel kadayıf

100 gr tereyağ

250 gr tuzsuz yağlı günlük peynir

Şerbet için 

1.5 su bardağı su

1.5 su bardağı şeker

1/8 limon

Tüm mslzemeler bir tencereye konulur,tencerenin dibi görünene kadar karıştırılır.bundan sonra kaşık sokulmaz tencereye.20 dk kaynatılır ve soğutulur.

Yapılışı; tereyağı ile künefe kalıpları yağlanır, kalan yağ eritilir ve ince doğranmış kadayıflara bu yağ didikleyerek yedirilir.

Kalıpların altına bir miktar kadayıf serilerek bastılırılır üzerine rendelenmiş peynir serilir ve onun üzerine de tekrar kadayıf serilir iyice bastırılır.

230 derecedeki fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

Fırından alınır alınmaz soğuk şerbet dökülür.

Afiyet Olsun