15 Aralık 2012 Cumartesi

Kabak Tatlısı

En sevdiğim tatlılardan birisi kabak tatlısı.Hem hafif hem de yapımı çok kolay.
Kabak tatlısı yaparken en önemli nokta Kabak seçimidir.Seçtiğimiz kabağın kabuğu ince ve damarlı olmamasına dikkat edin.


Malzemeler

* 1kg balkabağı                                                                                  
* 3 su bardağı şeker
* 2 adet karanfil

Süslemek için ; tahin ,ceviz kullanılabilir.


Yapılışı

* Kabak  kesilir,soyulur ve dilimlenir.üzerine şeker konularak 4-5 saat ağzı kapalı olarak bekletilir.
* İçerisine karanfil atılarak 20 dakika pişirilir. ( su katılmaz ama dibi tutma riski olursa yarım bardak su konulabilir.)
* Cevizle süslenerek servisi yapılabilir.Tahin balkabağıyla çok güzel olur ama bazı insanların susam alerjisi olabilir buna dikkat edilmeli..ayrıca dondurma veya  kaymakla da servisi yapılabilir.



12 Aralık 2012 Çarşamba

Et Sote

Malzemeler

* 1/2 kg et (bonfile-antrikot)
* 1 tane soğan
* 2-3 tane sivri biber
* 3-4 tane domates
* tuz-kekik-pul biber


Yapılışı

* Önceden kızdırılmış ve az yağ konulmuş tavaya küçük jülyen şeklinde doğranmış etlerimizi koyuyoruz.Sallayarak 2-3 dakika pişiriyoruz.
* Brunoise (toplu iğne başı) şeklinde doğranmış soğan ve biberlerimizi etimize ekleyip 2-3 dakika daha sallayarak pişiriyoruz.
* Tavla zarı şeklinde doğranmış domatesi (kışın kabuğu soyulmamalı yazıl kabuğu soyulmalı) yemeğimize ekliyoruz.Tuzunu atıyoruz.10-15 dakika kapağını kapatarak pişiriyoruz.
*Pişen yemeğimize kekik ve pul biber ekliyoruz..
* Afiyet olsun.