Malzemeler
2 tam yumurta
1,5 su bardağı sıvıyağ (zeytinyağı olabilir)
1 çay kaşığı limon suyu
1 fiske tuz
1 fiske zerdeçal veya pul biber
Yapılışı
Tüm malzemeler derin bir kaba alınır, 2 dk blender ile karıştırılır. Mikser değil blender olacak.mayonezimiz hazır..
Afiyet Olsun
20 Nisan 2016 Çarşamba
11 Nisan 2016 Pazartesi
Mantarlı Tavuklu Kremalı Makarna
Malzemeler
1/2 paket Makarna
100 ml Krema
6-7 tane Mantar
400 Gr tavuk göğsü
Yapılışı
1- Bir tencereye su konulur ve kaynayınca tuz atılıp mantarlar 10 dk haşlanır. Aynı suda makarna konulup haşlanır,süzüldükten sonra doğranmış mantar,sotelenmiş tavuk eklenerek 1-2 dk kavrulur.
3-Tabaklara konulan makarnalar Krema eklenerek servis edilir..
Afiyet Olsun
1/2 paket Makarna
100 ml Krema
6-7 tane Mantar
400 Gr tavuk göğsü
Yapılışı
1- Bir tencereye su konulur ve kaynayınca tuz atılıp mantarlar 10 dk haşlanır. Aynı suda makarna konulup haşlanır,süzüldükten sonra doğranmış mantar,sotelenmiş tavuk eklenerek 1-2 dk kavrulur.
3-Tabaklara konulan makarnalar Krema eklenerek servis edilir..
Afiyet Olsun
28 Mart 2016 Pazartesi
Muffin 2
Malzemeler
2 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1,5 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao
Aldığı kadar un
Üzerini süslemek için kremsanti
Yapılışı
Yumurta ve şeker çırpılır.
Diğer sıvı malzemeler eklenir.karıştırılır.
Aldığı kadar un ve kabartma tozu eklenir.
Kıvam hafif akışkan olmalıdır..
2 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1,5 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao
Aldığı kadar un
Üzerini süslemek için kremsanti
Yapılışı
Yumurta ve şeker çırpılır.
Diğer sıvı malzemeler eklenir.karıştırılır.
Aldığı kadar un ve kabartma tozu eklenir.
Kıvam hafif akışkan olmalıdır..
Salata Sosu
Malzemeler
3 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı
1 kahve fincanı elma sirkesi
1 adet limonun suyu
1 yemek kaşığı ince kıyılmış soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı şeker
1/2 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı hardal veya sosu
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
Tüm malzemeler karıştırılır. Yeşillik ve domates ile yapılan salatalara sos olarak kullanılır.
3 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı
1 kahve fincanı elma sirkesi
1 adet limonun suyu
1 yemek kaşığı ince kıyılmış soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı şeker
1/2 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı hardal veya sosu
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
Tüm malzemeler karıştırılır. Yeşillik ve domates ile yapılan salatalara sos olarak kullanılır.
17 Mart 2016 Perşembe
Çikolatalı Portakallı Cup
Malzemeler
1 lt süt
1 yumurta sarısı
3 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı şeker
250 gr çikolata
1 portakal
Yapılışı
1- Sütün bir miktarıyla nişasta,yumurta sarısı bir kâsede iyice çırpılır.kalan süt ve şeker ocağa konulup kaynayana kadar karıştırılır.
2- Kaynayınca nişastalı karışımla terbiye yaparak süte eklenir.koyulaşana kadar karıştırılır.
3- Portakal soyulup küp küp doğranır. kupların içine 1'er yemek kaşığı paylaştırılır.sütlü karışım kuplara 1'er kepçe paylaştırılır.
4- Üzeri portakal ve antep fıstığı tozu ile süslenir.
Afiyet Olsun
1 lt süt
1 yumurta sarısı
3 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı şeker
250 gr çikolata
1 portakal
Yapılışı
1- Sütün bir miktarıyla nişasta,yumurta sarısı bir kâsede iyice çırpılır.kalan süt ve şeker ocağa konulup kaynayana kadar karıştırılır.
2- Kaynayınca nişastalı karışımla terbiye yaparak süte eklenir.koyulaşana kadar karıştırılır.
3- Portakal soyulup küp küp doğranır. kupların içine 1'er yemek kaşığı paylaştırılır.sütlü karışım kuplara 1'er kepçe paylaştırılır.
4- Üzeri portakal ve antep fıstığı tozu ile süslenir.
Afiyet Olsun
15 Mart 2016 Salı
Mayasız Poğaça
Malzemeler
200 gr katı yağ
1 çay bardagidan az fazla sıvı yağ
1 su bardağı yogurt
2 yumurta 1 sarı üste
3 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı sirke
1 Paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
Aldığı kadar un
İç harç
Peynirli harç için 200 gr yağlı lor,50 gr kaşar peyniri rendesi,4 dal maydanoz dan iç harç yapılır.
Kıymalı harç için 200 gr kıyma,1 soğan,tuz,karabiber ile harç yapılır.
Yapılışı
1-Un hariç tüm malzemeler karıştırılır. Un eklenerek ele yapışmayacak yumuşak bir hamur yapılır. 30-40 dk dinlendirilir.
2-hamur ortalama 80 gr lık bezelere ayrılır.her bir beze elle açılır iç harç konularak kapatılır. Üzerine yumurta sarısı yağ karışımı sürülür.
3-Şekillendirirken istediğiniz gibi şekillendirebilirsiniz.hamuru elle açıp uç tarafına 3-4 çizik atıp iç harcını koyup yuvarlayarak şekillendirebilirsiniz.
4- 200 derece fırında altı renklenene kadar pişiriyoruz.
Afiyet Olsun
200 gr katı yağ
1 çay bardagidan az fazla sıvı yağ
1 su bardağı yogurt
2 yumurta 1 sarı üste
3 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı sirke
1 Paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
Aldığı kadar un
Evde Lahmacun
2 yufka
250 gr kıyma
1 soğan
1 yemek kaşığı salça
1 kırmızı,1 yeşil biber ince doğranmış
1 diş sarımsak rendelenmiş
Tuz
karabiber
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1/2 çay bardagi su
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ
Not: biz yuvarlak kesip pişirdikleri daha ekonomik olması için ben tüm tepsiyi kullanarak yazdım tarifi. İsterseniz yuvarlak da yapabilirsiniz.
Krep
2 yumurta
1 su bardağı süt + 1/4 su bardağı süt
1/4 su bardağı su
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı tereyağ (eritilip konulacak)
1 çay kaşığı şeker
1 fiske tuz
Yapılışı
1-un hariç tüm malzemeler karıştırma kabına konulup 1-2 dk çırpılır.
2-un eklenir ve bir çırpma teliyle iyice karıştırılır.
3-silikon fırçayla yağlanmış krep tavasında pembeleşene kadar pişirilir.
4-içerisine çikolata, bal,meyveler,yeşillikler, peynir vs konularak servis edilir.
1 su bardağı süt + 1/4 su bardağı süt
1/4 su bardağı su
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı tereyağ (eritilip konulacak)
1 çay kaşığı şeker
1 fiske tuz
2-un eklenir ve bir çırpma teliyle iyice karıştırılır.
3-silikon fırçayla yağlanmış krep tavasında pembeleşene kadar pişirilir.
4-içerisine çikolata, bal,meyveler,yeşillikler, peynir vs konularak servis edilir.
27 Şubat 2016 Cumartesi
Kelle Paça
Malzemeler
2 kg pişmiş kelle eti
1 su bardağı un
1 yumurta sarısı
1 kg yoğurt
150 gr kelle+tereyağı
Kemah tuzu (iyotsuz tuz)
Yapılışı
1-kelle taş fırında pişirilir et ayıklanır ve doğranır.
2-ortalama 2,5-3 lt kemik suyu bir tencereye ocağa konulur.kaynamaya başlayınca un+yumurta sarısı+yoğurt karışımı tencereye usulüne uygun eklenir.etler eklenir ve 1-2 taşımalı kaynatılır.
3-tuzu ayarlanır ve yağı eklenir.
Sirke ve sarımsakla servis edilir.
Bu çorbanın püf noktaları kelle etinin mutlaka fırınlanmış olması ve Kemah tuzu kullanılması. Kemah tuzu bulamazsanız iyotsuz kaya tuzu kullanabilirsin.
Afiyet Olsun
2 kg pişmiş kelle eti
1 su bardağı un
1 yumurta sarısı
1 kg yoğurt
150 gr kelle+tereyağı
Kemah tuzu (iyotsuz tuz)
Yapılışı
1-kelle taş fırında pişirilir et ayıklanır ve doğranır.
2-ortalama 2,5-3 lt kemik suyu bir tencereye ocağa konulur.kaynamaya başlayınca un+yumurta sarısı+yoğurt karışımı tencereye usulüne uygun eklenir.etler eklenir ve 1-2 taşımalı kaynatılır.
3-tuzu ayarlanır ve yağı eklenir.
Sirke ve sarımsakla servis edilir.
Bu çorbanın püf noktaları kelle etinin mutlaka fırınlanmış olması ve Kemah tuzu kullanılması. Kemah tuzu bulamazsanız iyotsuz kaya tuzu kullanabilirsin.
Afiyet Olsun
24 Şubat 2016 Çarşamba
Mayasız Peynirli Pogaça
Malzemeler
200 gr katı yağ
1 çay bardagi sıvı yağ
1 su bardağı yogurt
2 yumurta (1 sarı üste ayrilmali)
3 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı sirke
1 Paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
Aldığı kadar un
İç harç olarak 200 gr lor,3-4 dal maydanoz ve 50gr kaşar peyniri rendesinden harç yapılır.
Yapilişi
Un hariç tüm malzemeler karıştırılır. Margarin bu aşamada suya yedirilmeli.daha sonra yumuşak ele yapışmayan bir elde edilinceye kadar un eklenip yoğrulur.
30 dk dinlendirildikten sonra şekillendirilir,yumurta sarısı sürülür. 180 derede ısıtılmış fırında poğaçanın altı hafif renk alıncaya kadar pişirilir.
Afiyet olsun.
200 gr katı yağ
1 çay bardagi sıvı yağ
1 su bardağı yogurt
2 yumurta (1 sarı üste ayrilmali)
3 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı sirke
1 Paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
Aldığı kadar un
İç harç olarak 200 gr lor,3-4 dal maydanoz ve 50gr kaşar peyniri rendesinden harç yapılır.
Yapilişi
Un hariç tüm malzemeler karıştırılır. Margarin bu aşamada suya yedirilmeli.daha sonra yumuşak ele yapışmayan bir elde edilinceye kadar un eklenip yoğrulur.
30 dk dinlendirildikten sonra şekillendirilir,yumurta sarısı sürülür. 180 derede ısıtılmış fırında poğaçanın altı hafif renk alıncaya kadar pişirilir.
Afiyet olsun.
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)