28 Aralık 2015 Pazartesi

Beşamel Soslu Antrikot

Malzemeler

6 dilim antrikot
Beşamel sos
Kaşar peyniri rendesi
Tuz,kekik,karabiber,zeytinyağı

Hazırlanması

1-anrikot eti 1 cm kalınlığında dilimler kesilerek alınır. Etler 1kaşık zeytinyağı, yarım sarımsak rendesi,az karabiber ve kekikle2-3 saat marine edilir.
2- 1 tatlı kaşığı tereyağ 1 tatlı kaşığı un renk değişmeden kavrulur,soğanla kaynatılıp soğutulmuş 1 bardak sütle beşamel sos hazırlanır.
3- Etler az yağ konulmuş tavada her bir yüzü 2şer dk pişirilir ve firn tepsisine alınır.
4- Üzerine 1er kaşık beşamel sos konulup kaşar peyniri konulur.200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

Afiyet Olsun




25 Aralık 2015 Cuma

Mantar Salatası

Malzemeler
300 gr mantar
150 gr mısır
6-7 tane kornişon
5-6 dal maydanoz
Yarım limon suyu
3 yemek kaşığı zeytin yağı

Hazırlanması

1- mantarlar yıkanır ve bütün halde haşlanır,yarım ay şeklinde doğranır.
2- derin bir kapta tüm malzemeler karıştırılır.
3- süslenerek servis edilir.

Afiyet Olsun


9 Aralık 2015 Çarşamba

Balık Kroket


Malzemeler
- 4-5 Adet alabalık
- 1 Çay bardağı kaşar peyniri rendesi
- 2 Adet yumurta
- Tuz, karabiber-kekik
-Un ve galeta unu

Hazırlanışı

1) Balıklar yıkanıp pişirilir.Kılçıklarından ayıklanıp hamur kıvamına getirilir.
2) kaşar peyniri rendesini ilave edip karıştırmalıyız.
3) Tuz ve baharıtını eklıyoruz ve iyice yoğuruyoruz.(Kıvam cok yumuşak olursa galeta unu eklenebilir.)
4) Elde ettiğimiz hamurdan cevız büyüklügünde parçalar alıp ya yuvarlak ya da köfte şekli verip ; önce yumurtaya sonra una tekrar yumurtaya ve son olarak galeta ununa bulayıp kızgın derin yağda rengi altın sarısı olana kadar kızartmalıyız.

Not : - Yumurta çok iyi çırpılmış olmalıdır.
         - Un elenmiş olmalıdır.
         - Yağ kızdırılmış olmalıdır.
         - Resimler temsilidir :)