Beşamel Soslu Antrikot

Malzemeler

6 dilim antrikot
Beşamel sos
Kaşar peyniri rendesi
Tuz,kekik,karabiber,zeytinyağı

Hazırlanması

1-anrikot eti 1 cm kalınlığında dilimler kesilerek alınır. Etler 1kaşık zeytinyağı, yarım sarımsak rendesi,az karabiber ve kekikle2-3 saat marine edilir.
2- 1 tatlı kaşığı tereyağ 1 tatlı kaşığı un renk değişmeden kavrulur,soğanla kaynatılıp soğutulmuş 1 bardak sütle beşamel sos hazırlanır.
3- Etler az yağ konulmuş tavada her bir yüzü 2şer dk pişirilir ve firn tepsisine alınır.
4- Üzerine 1er kaşık beşamel sos konulup kaşar peyniri konulur.200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

Afiyet Olsun

Mantar Salatası

Malzemeler
300 gr mantar
150 gr mısır
6-7 tane kornişon
5-6 dal maydanoz
Yarım limon suyu
3 yemek kaşığı zeytin yağı

Hazırlanması

1- mantarlar yıkanır ve bütün halde haşlanır,yarım ay şeklinde doğranır.
2- derin bir kapta tüm malzemeler karıştırılır.
3- süslenerek servis edilir.

Afiyet Olsun

Balık Kroket

Malzemeler

- 4-5 Adet alabalık

- 1 Çay bardağı kaşar peyniri rendesi

- 2 Adet yumurta

- Tuz, karabiber-kekik
-Un ve galeta unu

Hazırlanışı

1) Balıklar yıkanıp pişirilir.Kılçıklarından ayıklanıp hamur kıvamına getirilir.

2) kaşar peyniri rendesini ilave edip karıştırmalıyız.

3) Tuz ve baharıtını eklıyoruz ve iyice yoğuruyoruz.(Kıvam cok yumuşak olursa galeta unu eklenebilir.)

4) Elde ettiğimiz hamurdan cevız büyüklügünde parçalar alıp ya yuvarlak ya da köfte şekli verip ; önce yumurtaya sonra una tekrar yumurtaya ve son olarak galeta ununa bulayıp kızgın derin yağda rengi altın sarısı olana kadar kızartmalıyız.

Not : - Yumurta çok iyi çırpılmış olmalıdır.
         - Un elenmiş olmalıdır.

         - Yağ kızdırılmış olmalıdır.

         - Resimler temsilidir :)

Kağıtta Hamsi

1 kg hamsi

Yağlı kağıt

Tuz

Hazırlanışı

1- hamsiler ayıklanıp yıkanır.yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir ve üstüde tamamen hava almayacak şekilde yağlı kağıtla kapatılır.

2- orta ateşte üstü açık kağıt renk alıncaya kadar pişirilir.renk alınca diğer yüzü de pişirilir.

Bu şekilde hem çok hafif hem de kokusuz Hamsi pişiriyorsunuz..

Afiyet Olsun

Muffin Kek

Malzemeler (12 adet)

1 yumurta

1 çay bardağı toz şeker

1/2 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı yoğurt

4 yemek kaşığı tepeleme un

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Yapılışı

1- yumurta ve şeker şeker eriyene kadar çıtpılır.sıvı yağ ve yoğurt eklenip karıştırılır.

2- kabartma tozu ve vanilya eklenir; karıştırılır.un 1 er kaşık eklenerek karıştırılıp hamura yedirilir.

3- silikon muffin kalıplarımıza 1 er kaşık paylaştırılır.180 derece ısıtılmış fırında üstü pembeleşinceye kadar pişirilir.

Not: içerisine dövülmüş ceviz veya damla çikolata ekleyerek de yapabilirsiniz.

Kabaklı Tavuklu Domates Çorbası

350 gr tavuk

2 adet kabak

4 adet domates rendesi

2 yemek kaşığı salça

1 tatlı kaşığı hardal 

1 adet soğan (bütün olacak)

Karabiber-tuz

Meyane için 2 çorba kaşığı tepeleme un 2 temek kaşığı tereyağ.

Yapılışı

1- tavuk haşlanır ve didiklenir.kabak kalın rendelenip sotelenir.

2- tencereye yağ konulup eritilir un kavrulur.soğuk suyla açılır ve tavuk suyu eklenir.kaynayana kadar karıştırılır.soğan hardal ve karabiber eklenir.tavuklar eklenir.tavuklar ve domates salça karışımı eklenir.

3- kabaklar da eklenerek 15 dk pişirilir.

Afiyet Olsun

İşkembe Çorbası

Malzemeler

1 kg işkembe

2 yemek kaşığı tereyağ

4 yemek kaşığı un

2,5 lt su ayrıca 1 su bardağı soğuk su

5 diş sarımsak

1 tane soğan

4 çorba kaşığı sirke

1 limonun suyu

Yapılışı

1- İşkembe düdüklü tencerede 25 dk haşlanır suyu atılır ve küçük küçük doğranır.

2- bir tencerede yağ eritilir un konulur ve kavrulur.soğuk suyla açılır ve diğer su eklenir.kaynayana kadar karıştırılır.

3- işkembe,bütün soğan,sarımsak ce sirke eklenir 15-20 dk kaynatılır.

4- tuzu ayarlanır,limon suyu katılır ve ocağın altı kapatılır.

Afiyet Olsun